Pesto Pasta
opskrift

Pesto Pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med velsmagende pesto. Denne ret er perfekt til en travl hverdag eller en weekendmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen: put basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend indtil det er en jævn masse.
3. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet til pestoen for at gøre den mere cremet.
4. Bland den kogte pasta med pestoen i en stor skål. Krydr med salt og peber.
5. Server pastaen med cherrytomater på toppen, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (2294 anmeldelser) ★★★★★ del