Pesto-Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og nemme pesto-pasta er den perfekte ret til travle hverdage. Fyldt med smag og farve, er den både nærende og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Olivenolie
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Halvér cherrytomaterne og steg dem i olivenolie på en pande over medium varme i cirka 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt den kogte pasta, pestoen og den friske spinat til panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre retten mere cremet.
4. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Server portionerne med den revne parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (2665 anmeldelser) ★★★★★ del