Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med frisk basilikum pesto. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forbereder du pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Tilsæt olivenolie og blend indtil det er glat. Du kan tilsætte lidt kogevand, hvis pestoen er for tyk.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta og pestoen godt sammen. Tilsæt eventuelt kogevand for at sikre, at pastaen ikke bliver for tør.
6. Server straks, og hvis ønskes, drys lidt ekstra parmesanost og pinjekerner over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (5544 anmeldelser) ★★★★★ del