Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer friske smage med en fyldig pesto-sauce. Denne ret er perfekt til hverdag eller festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 dl pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater
- 100 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg i cirka 3 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt den drænede pasta og pesto til panden. Rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (5341 anmeldelser) ★★★★★ del