Pesto Pasta
opskrift

Pesto Pasta er en hurtig og lækker ret, der kombinerer frisk basilikumpesto med pasta. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag eller som en hurtig frokost.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Kirsebærtomater (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Tilsæt olivenolie og blend, indtil blandingen er glat. Tilsæt salt og peber efter behov.
3. Bland den kogte pasta og pestoen i en skål. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand, indtil den ønskede konsistens er opnået.
4. Server pesto pastaen varm og pynt eventuelt med kirsebærtomater.
Næringsindhold (i alt for 4 portioner):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (328 anmeldelser) ★★★★★ del