Pesto-pasta
opskrift

Enkelt og lækkert pesto-pasta, der passer perfekt til hverdag eller fest. Forberedelsestid 20 minutter, servering til 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Si og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen. Kom basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend til det er glat.
3. Tilsæt olivenolien langsomt og blend, indtil pestoen er cremet og godt blandet. Tilsæt evt. pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
4. Krydr pestoen med salt og sort peber.
5. Bland den kogte pasta med pestoen i en skål. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (2421 anmeldelser) ★★★★★ del