Pesto Pasta
opskrift

Pesto Pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer smagen af frisk basilikum, nødder og parmesanost. Perfekt til hverdag eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost, revet
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend indtil ingredienserne er godt blandet.
3. Tilsæt olivenolien gradvist under blending, indtil pestoen er jævn og cremet.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Dræn den kogte pasta og bland den med pesto-saucen.
6. Server straks med friskrevet parmesanost og basilikum.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (6022 anmeldelser) ★★★★★ del