Pesto-pasta
opskrift

En lækker pesto-pasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag eller til at servere for gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil det er en jævn masse.
3. Tilsæt olivenolien gradvist under omrøring, indtil pestoen er glat. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med pesto-saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få saucen til at fordele sig godt i pastaen.
6. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesanost og friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (2270 anmeldelser) ★★★★★ del