Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der perfekt kombinerer pasta og aromatisk pestosauce. Denne ret er ideel til hverdag eller som weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 60 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens laves pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil ingredienserne er fint hakket.
3. Tilsæt olivenolie og blend, indtil pestoen er ensartet. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
4. Smag pestoen til med salt og peber efter behov.
5. Bland den kogte pasta og pestoen i en stor skål. Rør godt rundt, så pastaen dækkes jævnt af saucen.
6. Server straks, og du kan eventuelt drysse ekstra parmesanost og pinjekerner over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (1393 anmeldelser) ★★★★★ del