Pesto-pasta
opskrift

Pesto-pasta er en hurtig og lækker ret, der kombinerer pasta og frisk basilikum. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag eller til gæster.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en foodprocessor.
3. Blend ingredienserne, indtil de er godt blandet.
4. Tilsæt olivenolie langsomt, mens du blander, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
6. Kombiner pasta og pesto i en stor skål. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre pastaen mere fugtig.
7. Server straks og drys evt. mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (486 anmeldelser) ★★★★★ del