Peurafileet i ovn
opskrift

Denne lækre ret med peurafileet er en perfekt valg til middag, hvor de gode smage kombineres med en enkel tilberedningsmetode. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4 personer.

Ingredienser:

- 600 g peurafileet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- 4 mellemstore kartofler, ternet
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rødløg, bådskåret
- 1 æble, ternet
- 1 dl bouillon

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i cirka et minut.
3. Tilsæt peurafileterne til panden og steg dem på begge sider i cirka 3-4 minutter, indtil de får en flot brun farve. Tag filetterne af panden og krydr med salt, peber, rosmarin og timian.
4. Smør et ovnfast fad og tilsæt kartoffeltern, gulerodsskiver, rødlågbåde og æbletern. Hæld bouillonen over grøntsagerne.
5. Læg de stegte peurafileter ovenpå grøntsagerne i det ovnfaste fad.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil filetterne er gennemstegte.
7. Tag fadet ud af ovnen, lad det hvile i et par minutter, og server.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (1400 anmeldelser) ★★★★★ del