Pääsiäiskinkku Pönttöuunissa
opskrift

En lækker og saftig påskeskinke, tilberedt i pönttöuuni for en ekstra smagfuld oplevelse.
Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- n. 3 kg svinekød
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld sort peber (malet)
- 1 teskefuld chilipulver
- 2 teskefulde timian
- ½ spsk brunt sukker
- 3 teskefulde salt
- 1 kvist frisk rosmarin
- 2 spsk olie
- 1 løg
- 1 stor gulerod
- 1 stilk selleri
- 2½ dl vand

Instruktioner:

1. Fjern sener og fedt fra skinken, hvis nødvendigt.
2. Bland alle krydderierne og tilsæt olie, så du får en tyk pasta.
3. Gnid pastaen ind i skinkens overflade og sæt et stegetermometer i den tykkeste del af kødet (pas på ikke at ramme knoglen).
4. Lad kødet marinere ved stuetemperatur i ca. 1 time.
5. Hak grøntsagerne og læg dem i en bageform sammen med vandet.
6. Placer skinken på en rist eller direkte oven på grøntsagerne.
7. Forvarm pönttöuuni og læg skinken i ovnen, når gløderne næsten er forsvundet.
8. Steg skinken til den ønskede temperatur, ca. to timer.
9. Lad kødet hvile under folie i mindst en halv time før servering.
10. Server eksempelvis med kartoffelmos, salat og sovs.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 3.66 (6242 anmeldelser) ★★★★★ del