Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado, perfekt til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 1/2 rødløg
- 1 håndfuld cherrytomater
- 2 kopper salatblade
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrysterne i en gryde med vand i cirka 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af, og skær dem i tern.
2. Skær avocadoen i halve, fjern stenen, og skær den i tern.
3. Hak rødløget fint og halver cherrytomaterne.
4. I en stor skål, bland salatblade, kylling, avocado, rødløg og cherrytomater.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen, og hæld det over salaten.
6. Vend forsigtigt salaten, så alle ingredienserne bliver dækket af dressingen.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat!
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (227 anmeldelser) ★★★★★ del