Pho Bo - Vietnamesisk Oksekøds Risnudelsuppe

Fremgangsmåde

1. Kog oksekødsbouillonen i en gryde.
2. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, skivet ingefær, kanelstang, stjerneanis og laurbærblade til bouillonen.
3. Læg oksekødet i bouillonen og lad det simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt.
4. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken og skyl dem i koldt vand.
5. Når kødet er færdigt, tages det op af bouillonen, lad det køle af og skær det i tynde skiver.
6. Si bouillonen og krydr med salt og sort peber.
7. Server bouillonen i skåle med risnudler, oksekødsskiver og friske urter.
8. Pynt med lime- og chiliskiver.