Pihajuhlien Herkkuvalikoima
opskrift

Enkel og lækker serveringsidé til pihajul. Denne opskrift indeholder alsidige og lette retter, som vil bringe glæde til alle gæster.
Valg af tid: 1-2 timer
Antal portioner: 20

Ingredienser:

- Yoghurtmarinerede kyllingefiletter:
- 500 g kyllingefileter
- 2 dl yoghurt
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- Honningpølser:
- 400 g små pølser
- 3 spsk honning
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld sennep
- Tomatbruschetta:
- 1 baguette
- 4 modne tomater
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Basilikum til pynt
- Agurk- og gulerodsstænger:
- 2 agurker
- 3 gulerødder
- Tre forskellige dips:
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl yoghurt
- Krydderier (f.eks. dild, chili, hvidløg)
- Havregrynskager:
- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 2 dl havregryn
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Jordbærtrifli i glas:
- 200 g friske jordbær
- 2 dl vaniljesauce
- 1 dl flødeskum
- 4 plastikkopper
- Agurkbowl:
- 1 agurk
- 1 lime
- 1 l lemon sodavand
- Mynte til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered yoghurtmarinerede kyllingefileter: Bland yoghurt, citronsaft og krydderier i en skål. Tilsæt kyllingefileterne og lad dem marinere i ca. 30 minutter. Steg dem på en pande, indtil de er gennemstegte.
2. Honningpølser: Bland honning, sojasauce og sennep. Steg pølserne på panden og tilsæt honningblandingen i slutningen.
3. Tomatbruschetta: Skær baguetten i skiver og rist dem let. Hak tomaterne og bland dem med hvidløg og olivenolie. Tilsæt salt og peber. Fordel blandingen på de ristede brødskiver og pynt med basilikum.
4. Agurk- og gulerodsstænger: Skær agurkerne og gulerødderne i lange stænger.
5. Tre forskellige dips: Bland creme fraiche, mayonnaise og yoghurt hver for sig. Tilsæt krydderier efter smag.
6. Havregrynskager: Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt havregryn, mel og bagepulver. Form dejen til små kager og bag dem ved 180 grader i ca. 10-12 minutter.
7. Jordbærtrifli: Skær jordbærene i skiver og læg dem lagvist i glasset med vaniljesauce og flødeskum.
8. Agurkbowl: Skær agurk og lime i skiver. Tilsæt dem til lemon sodavand og pynt med mynte.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g
Nyd festlighederne!

Bedømmelse: 3.17 (3715 anmeldelser) ★★★★★ del