Hurtige Munkes med Bagpulver

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt sukker, salt, kardemomme, mælk og smeltet smør. Rør godt rundt.
2. Bland hvedemelet og bagepulveret i en separat skål.
3. Tilsæt melblandingen til de flydende ingredienser og rør hurtigt, indtil dejen er ensartet. Undgå at ødelægge luftboblerne.
4. Varm rapsolien op til ca. 180 grader.
5. Brug to skeer til at forme dejen til kugler, ved først at dyppe skeerne i olien, så dejen lettere slipper.
6. Steg munkene i den varme olie, indtil de er gyldne, ca. 3-4 minutter på hver side.
7. Læg de stegte munkes på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
8. Rul munkene i sukker før servering. Hvis de skal serveres dagen efter, anbefales det at rulle dem i sukker på serveringsdagen.