Stegt grøntsagsret
opskrift

En hurtig og lækker grøntsagsret, der er klar på et øjeblik. Perfekt til den travle hverdag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt rødløg og hvidløg, steg i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt, zucchini og champignon til panden. Steg, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5-7 minutter.
4. Krydr med salt og peber.
5. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (2254 anmeldelser) ★★★★★ del