Pikapulla
opskrift

Pikapulla er en lækker og hurtig bagværk, der kan laves uden hævning på kun en halv time. Denne sprøde og saftige bolle er perfekt til eksempelvis fastelavn med syltetøj og flødeskum.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 8–12 portioner
Ingredienser:
- 6 1/2 dl hvedemel
- 1 1/2 dl sukker
- 3 teskefulde bagepulver
- (1–2 teskefulde kardemomme)
- 125 g smør
- 1 æg
- 2 dl mælk
- til pensling:
- 1 æg
- perlesukker eller flormelis
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 225 grader (200 grader ved varmluft).
2. Mål de tørre ingredienser (hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og kardemommen) sammen med smørret i en skål. Smuldr blandingen, så den bliver grynet.
3. Tilsæt ægget og mælken til dejen og rør hurtigt sammen.
4. Læg dejen på bagepapir i form af en krans eller stang.
5. Pensl dejen med sammenpisket æg og drys perlesukker over.
6. Bag i den varme ovn i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad det køle af og drys med flormelis, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion, skøn):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (4057 anmeldelser) ★★★★★ del