Pilau Tofulla

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, rødløg, hvidløgsfed og ingefær i små stykker.
2. Hæld olivenolie i en gryde eller dyb pande og varm op.
3. Tilsæt løg og ingefær, og svits i et øjeblik.
4. Tilsæt de hakkede kartofler og gulerødder, rør rundt og varm op.
5. Tilsæt ca. 5 dl vand og krydr med Garam Masala, stødt kanel, sort peber og en smule salt. Lad det simre i ca. 10-15 minutter.
6. Tilsæt resten af vandet og risottoris, og fortsæt med at koge.
7. Skær Jalotofu i mundrette stykker. Opvarm en pande og tilsæt lidt olie. Steg tofuen på høj varme i ca. 5 minutter og krydr med chilipulver.
8. Når væsken er optaget i risen og risen er al dente, tilsæt den stegte tofu. Tilsæt også spirerne og rosinerne.
9. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen og lad det trække i et øjeblik. Overfør Pilau til en serveringsskål. Denne lækre ret kan nydes med fingrene eller med gaffel!