Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er en perfekt snack eller tilbehør til måltidet. De er nemme at lave og kan også fryses.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 100 g fetaost
- 150 g frisk spinat
- 1 dl olie
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør muffinformen eller sæt papirforme i.
3. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulveret, salt, sort peber og hvidløgspulver i en skål.
4. I en anden skål piskes æggene, og mælk og olie tilsættes.
5. Tilsæt ægge-mælkeblandingen til de tørre ingredienser og rør det til en jævn dej.
6. Hak spinaten fint og smuldr fetaosten, og tilsæt dem til dejen. Rør godt rundt.
7. Fordel dejen i muffinformen, så de er fyldt ca. 2/3 op.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 9 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.3 (6126 anmeldelser) ★★★★★ del