Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er en perfekt mulighed for morgenmad eller som en snack. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 3 æg
- 100 g fetaost, smuldret
- 2 dl frisk spinat, hakket
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 dl olivenolie
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (C).
2. Smør muffinformen eller brug muffinsforme.
3. Bland hvedemelet, havregryn, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
4. Tilsæt æggene, mælken og olivenolien til skålen. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Tilsæt den smuldrede fetaost og hakket spinat til dejen. Rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinformene, så de er ca. 2/3 fyldt.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (4452 anmeldelser) ★★★★★ del