Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er en perfekt snack eller tilbehør til et måltid. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl frisk spinat, hakket
- 150 g fetaost, smuldret
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl olivenolie
- 1 spsk bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinforme eller brug papirforme.
2. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk og olivenolie. Pisk ingredienserne godt sammen.
3. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, oregano, salt og peber. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Tilsæt den hakkede spinat og smuldret feta til dejen. Rør forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt.
5. Fordel dejen i muffinformene, så hver form fyldes ca. 2/3.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
7. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.66 (3326 anmeldelser) ★★★★★ del