Pinaatsuppe
opskrift

Pinaatsuppe er en lækker og nærende suppe, perfekt til både hverdag og fest. Denne nemme opskrift tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Evt. citronsaft og friske urter til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoffel.
2. Varm olien i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den ternede kartoffel og grøntsagsbouillon til gryden. Kog i cirka 10-15 minutter, indtil kartoflen er blød.
4. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt, peber og evt. citronsaft.
7. Varm suppen op igen og server den varm. Pynt med friske urter, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (1525 anmeldelser) ★★★★★ del