Spaghetti Bolognese (4 portioner, forberedelsestid: 30 minutter)
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta og en lækker kødsauce.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 200 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stang selleri, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød og brun det godt af.
4. Tilsæt gulerod og selleri, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber.
6. Lad saucen simre i 15-20 minutter, indtil den er tyknet.
7. Server spaghetti med bolognese sauce ovenpå og drysset med friskrevet parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.15 (1685 anmeldelser) ★★★★★ del