Pinaatti-perunalaatikko
opskrift

En lækker ret, hvor kartoffelens blødhed kombineres med smagen af spinat. Perfekt som tilbehør eller som en selvstændig måltid.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 150 g frostspinat (optøet)
- 50 g olie eller smør
- 70 g tyrkisk yoghurt
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.
2. Varm olien eller smørret i en stor pande og tilsæt kartoffelskiverne. Steg ved medium varme i cirka 10 minutter, indtil kartoflerne begynder at blive bløde.
3. Tilsæt det optøede spinat til kartoflerne og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
4. Hæld blandingen i et ovnfast fad.
5. Bland den tyrkiske yoghurt med en smule vand og hæld blandingen over kartoflerne.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad retten køle af i et øjeblik før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.32 (6064 anmeldelser) ★★★★★ del