Pinaatti-Rucolasalat med Mozzarella og Kyllingæg

Fremgangsmåde

1. Forbered alle ingredienserne: skyl rucola og spinat, hak forårsløg, og skær agurk og tomat i skiver.
2. Kog kyllingæggene hårdkogte og skær dem i både.
3. Bland rucola, spinat, forårsløg, agurk og tomat i en stor skål.
4. Tilsæt mozzarella og kyllingæggene ovenpå salaten.
5. Drys hakkede nødder og fennikelfrø over.
6. Forbered dressingen ved at blande creme fraiche og tyrkisk yoghurt. Krydr med sort peber, salt, sukker, paprika og frisk basilikum.
7. Server salaten med dressingen og lad gæsterne blande ingredienserne i deres egne portioner.