Pinaatti-salvia-saksanpähkinäpestolasagne
opskrift

En lækker og fyldig lasagne, der kombinerer spinat, salvie-valnødspesto og en cremet hvid sauce. Denne lækkerbisken vil tage pusten fra dig! Forberedelsestid ca. 2 timer.
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Pasta:
- 140 g frisk spinat
- 200 g durum hvedemel
- 1 æg
Pesto:
- 1 fed hvidløg
- 50 g valnødder
- 10 salvieblade
- 10 basilikumblade
- 50 g revet parmesan
- 1/2 citronskal og saft
- 1/2 teskefuld flydende honning
- 3-5 spsk olivenolie
- salt, peber
Hvid sauce:
- ca. 40 g smør
- 3/4 dl hvedemel
- 5-7 dl mælk
- en håndfuld revet parmesan
- salt, peber, muskatnød
Derudover:
- 1 dl parmesanost
- ca. 200 g mozzarellaost
Instruktioner:
1. Forbered pastaen: Skyl spinaten, varm den op i en gryde med lidt vand, og hak den afkølede spinat. Bland mel, æg og spinat i en skål til en dej. Ælt dejen i ca. 10 minutter og lad den hvile indpakket i plast i en halv time.
2. Udrul pastadejen: Rul dejen ud til tynde plader og lad dem tørre lidt.
3. Forbered pestoen: Blend alle pestoingredienserne med en stavblender til en jævn masse.
4. Forbered hvid saucen: Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og rør rundt. Tilsæt mælken gradvist under omrøring. Krydr med salt, peber og muskatnød. Tilsæt parmesan.
5. Saml lasagnen: Smør et ovnfast fad med olivenolie. Læg et lag hvid sauce i bunden, derefter lasagneplader, pesto, hvid sauce og oste. Gentag lagene og afslut med hvid sauce og ost.
6. Bag: Bag i en 180 grader varm luftovn i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gylden. Lad den hvile i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (1344 anmeldelser) ★★★★★ del