Pinaatti-sinihomejuustopiirakka
opskrift

En lækker salt tærte, der kombinerer friske spinatblade og blåskimmelost. Perfekt til festlige lejligheder eller hverdagsmad!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

- Bund:
- 125 g smør
- 3 dl hvedemel
- 1 spsk vand
- Fyld:
- 250 g friske spinatblade
- 1 løg
- 1 spsk olivenolie
- salt og sort peber efter smag
- 125 g blåskimmelost
- 2 dl creme fraiche
- 3 æg
- 1 dl pinjekerner

Instruktioner

1. Skær det kolde smør i små tern og tilsæt hvedemelet i en skål. Bland, indtil dejen er smuldret. Tilsæt en smule vand og rør indtil det er ensartet.
2. Udrul dejen og læg den i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Læg formen i køleskabet for at køle af.
3. Skyl og dræn spinatbladene. Skræl og hak løget.
4. Sauter løget i olivenolien på en pande. Tilsæt spinaten og steg, indtil væsken er fordampet. Krydr med salt og peber.
5. Bland creme fraiche og æggene sammen i en skål.
6. Prik bunden af dejen med en gaffel. Hæld spinatblandingen i bunden og smuldre blåskimmelosten ovenpå. Hæld creme fraiche-blandingen over og drys pinjekernerne.
7. Bag i ovnen ved 250 grader i nederste del i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er gyldent brun.
8. Hvis ønskes, kan tærten opvarmes før servering for at fremhæve smagene.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
Nyd den lækre spinat-sinihomejuustopiirakka!

Bedømmelse: 4.68 (2274 anmeldelser) ★★★★★ del