Pinaattiletter
opskrift

Pinaattiletter er lækre og nærende retter, som også børn kan lide. De er nemme at lave og kan tilpasses glutenfri.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 2 dl mælk
- 2 dl hvedemel (eller glutenfrit mel)
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie (til stegning)

Instruktioner:

1. Skyl spinaten grundigt og svits den let på en pande, indtil den falder sammen. Lad den køle af.
2. Bland mælk, æg, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt melet og rør indtil dejen er glat.
4. Tilsæt den afkølede spinat til dejen og rør godt.
5. Opvarm olien på en pande ved middel varme. Hæld dej på panden for at lave pancakes i den ønskede størrelse.
6. Steg pandekagerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er smuk gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med yoghurt eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Jern: 3 mg

Bedømmelse: 3.87 (2852 anmeldelser) ★★★★★ del