Pinaattimos og Stegt Sika

Fremgangsmåde

1. Skyl de friske spinater og hak dem groft. Hvis du bruger frossen spinat, hak den også.
2. Hak løget fint.
3. Smelt smørret på en pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt spinaten til panden og steg den, indtil den er helt blød.
5. Tilsæt fløde, flødeost og krydderier (muskatnød, hvid peber og salt). Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Steg samtidig sikafileterne på en anden pande i smør, indtil de er smukt gyldne på begge sider.
7. Server spinatmosen sammen med sikafileterne.