Pinjansiemenjuustopasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med pinjekerner, grøntsager og ost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g tagliatelle
- 1,5 dl pinjekerner
- 1 mellemstor squash
- 1 broccoli
- 1 pk stærk smelteost (fx Koskenlaskija)
- 1,5 dl mælk
- 80 g blåskimmelost
- 1 bundt frisk basilikum
- Sort peber og salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne.
2. Kog pastaen efter pakkens anvisning.
3. Skær squashen i skiver og derefter i kvarte. Del broccolien i små buketter og damp dem, indtil de er møre men stadig sprøde. Tilsæt squashen mod slutningen af dampningen, så de også bliver lidt møre.
4. Varm mælken på panden og smelt smelteosten samt blåskimmelosten i. Tilsæt hakket basilikum, sort peber og salt.
5. Tilsæt broccoli, squash og pinjekerner til saucen. Gem evt. nogle pinjekerner til pynt.
6. Bland den kogte og drænede pasta med saucen.
7. Server med frisk basilikum og pinjekerner på toppen.
Nyd din lækre pasta!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.18 (888 anmeldelser) ★★★★★ del