Pinkki verigreippi-marenkipiirakka
opskrift

En lækker pink verigreippi-marenkipiirak, der kombinerer blodappelsinens og verigreppens syrlighed med sød marcipan. Perfekt dessert til festlige lejligheder!
Valpreparetid: 1 time
Annosmæssigt: 8-10 portioner

Ainesosat

Pohja:
- 100 g smør
- 50 g sukker
- 1 æg
- 2,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
Täyte:
- 100 g müesli
- 1 blodappelsins saft
- 3 verigreppens saft
- 1,5 dl sukker
- En knivspids salt
- 2 spiseskefulde Maizena
- 3 æggeblommer
- 2 spiseskefulde smør
Marenki:
- 3 æggehvider
- 150 g sukker

Ohjeet

1. Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt ægget og rør godt.
2. Tilsæt hvedemelet blandet med bagepulver og rør dejen ensartet.
3. Tryk dejen ud i en tærteform og bag den i bunden af ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Lad den køle af.
4. Hæld blodappelsin- og verigreppens saft i en gryde og kog, indtil der er tilbage 2,5 dl saft. Lad det køle af.
5. Læg et tyndt lag müesli oven på den afkølede tærtebund.
6. Tilsæt sukker, salt, Maizena og æggeblommer til den afkølede saft og pisk godt.
7. Varm blandingen over svag varme under omrøring, indtil den begynder at tykne. Pas på ikke at koge for længe.
8. Tag gryden af varmen og pisk det kolde smør i. Fordel fyldet over müesli-laget og lad det køle af.
9. Pisk æggehviderne til bløde toppe, tilsæt sukker gradvist. Placer skålen over en gryde med kogende vand og fortsæt med at piske, indtil marengsen er fast og skinnende.
10. Placer skålen på isterninger og pisk videre, indtil marengsen er kølet af. Sprøjt marengsen oven på tærten.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 34 g
Fedt: 12 g
Sukker: 20 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.33 (2508 anmeldelser) ★★★★★ del