Pintxos - Baskisk Tapas
opskrift

Pintxos er lækre baskiske småretter, der ofte serveres med vin eller øl. De er perfekte til at nyde med venner!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 200 g marineret laks
- 1 moden mango
- 1 bundt friske grønne asparges
- 150 g friske svampe
- 200 g kongerejer
- 2 dl køleskabskold hvidløgssuppe
- 50 g olivenpasta
- 100 g foie gras kaviar
- 100 g torsk
- 50 g iberisk skinke
- 50 g idiazabal ost
- 200 g kylling (baskisk stil)
- 100 g valnødder
- 300 g kartoffelmos
- 1 pakke bagværk (fx "Bilbao fliser" kage)

Instruktioner:

1. Forbered den marinerede laks og mango på cocktailpinde.
2. Kog asparges og svampe let, og anret dem på en tallerken.
3. Lav rejesalat ved at blande rejerne med den køleskabskolde hvidløgssuppe og olivenpasta.
4. Læg foie gras kaviar på brød og server.
5. Steg torskestykkerne indpakket i iberisk skinke og server med pil-pil sauce.
6. Forbered en anretning med idiazabal ost og valnødder.
7. Server kyllingelollipops med nøddepralin.
8. Lav kartoffelmos og server den til.
9. Afslut med at nyde "Bilbao fliser" kagen som dessert.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd disse pintxos med venner og oplev den baskiske smagsverden!

Bedømmelse: 4.76 (4452 anmeldelser) ★★★★★ del