Piparitaikinakakku (glutenfri)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland de tørre ingredienser til bunden sammen.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
4. Tilsæt de tørre ingredienser og fold dejen forsigtigt sammen.
5. Hæld dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ovnen i ca. 6-8 minutter.
6. Forbered fyldet ved at varme fløden op og smelte fudge-stykkerne deri. Lad det køle helt af (i køleskabet).
7. Pisk det afkølede fyld til flødeskum.
8. Tag en rund skål og beklæd den med plastfolie.
9. Skær bunden ud i skålens bundstørrelse og 1-2 mellemstore cirkler.
10. Læg bunden i skålen, fugt den, fordel fyldet og læg den næste mellemstore cirkel ovenpå. Gentag indtil kagen har det ønskede antal lag.
11. Dæk med plastfolie, læg et lille vægt ovenpå, og lad stå i køleskabet i mindst 3 timer.
12. Udrul ingefærdejen til en cirkel, der er tydeligt større end kagen, og læg den over kagen.
13. Form dejen til kagen og skær overskuddet af. Pynt med flormelis hvis ønskes.