Piparkakkekage med gløgggele
Beskrivelse: En lækker og krydret piparkakkekage toppet med en gløgggele, perfekt til juletid. Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer køletid Antal personer: 8
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Beklæd bunden af en springform (ø 22–25 cm) med bagepapir.
- Knus peberkagerne i en foodprocessor eller i en stærk frysepose med en kagerulle.
- Smelt smørret og bland det med de knuste peberkager. Tryk blandingen ned i bunden af formen, så den bliver kompakt. Læg formen i køleskabet.
- Læg husblassen i koldt vand i ca. 15 minutter.
- Bland skyr, mascarpone, peberkagekrydderi og sukker sammen. Pisk fløden til skum.
- Varm gløggen op. Afdryp husblassen og rør den i den varme gløgg.
- Hæld husblas-gløggblandingen i skyr-mascarponeblandingen i en tynd stråle, mens du rører. Tilsæt flødeskummet forsigtigt.
- Hæld fyldet over bunden i formen, glat overfladen og lad det stivne i køleskabet i minimum 3 timer.
- Læg husblassen i koldt vand i ca. 15 minutter. Varm gløggen op. Afdryp husblassen og rør den i gløggen.
- Tag kagen ud af køleskabet og hæld geléen forsigtigt over det stivnede fyld. Læg kagen tilbage i køleskabet i ca. 1 time.
- Tag kagen ud af formen og læg den på et serveringsfad. Smelt hvid chokolade i mikroovnen eller i en gryde.
- Drizzle chokolade over kagens overflade og drys perlesukker over. Server og nyd! Næringsoplysninger: (Pr. portion) Kalorier: 320 kcal Fedt: 18 g Kulhydrater: 30 g Protein: 6 g Fiber: 1 g