Piparkakkumarengit
opskrift

Skønne piparkakkumarengit, der bringer duften af jul ind i dit køkken! Disse lækkerier er nemme at lave og smager himmelsk til kaffen.
Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter
Antal portioner: 16 stk

Ingredienser:

- 3 æggehvider
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld hvidvinseddike
- 1,5 dl smuldrede piparkager
- Et nip kanel
- En lille smule peberkagekrydderi

Fremgangsmåde:

1. Kog vand i en gryde og placér en skål til marcipanen ovenpå gryden.
2. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne og hæld dem i skålen. Tilsæt sukker og hvidvinseddike.
3. Pisk æggehviderne i vandbad, indtil massen tykner, og sukkeret er opløst.
4. Fortsæt med at piske i et øjeblik uden vandbad. Smag marcipanmassen til med kanel og peberkagekrydderi.
5. Marcipanen er klar, når den er tyk og glansfuld. Fold forsigtigt de smuldrede piparkager ind i massen med en dejskraber.
6. Læg skefulde af marcipanmassen på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med smuldrede piparkager.
7. Bag marengsene ved 125 grader i 1,5 - 2 timer. Du kan slukke ovnen efter 1,5 time og lade marengsene tørre med ovnlågen lidt åben i ca. 30 minutter.
Næringsindhold (1 marengs):
Energi: 30 kcal
Protein: 0,5 g
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 7 g
Sukker: 6 g
Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.99 (4807 anmeldelser) ★★★★★ del