Piparkakkemuffins
opskrift

Disse bløde og krydrede muffins bringer julestemningen ind i dit køkken. Fyldet kan være lækker peberkagecreme, og flødeskumskuglerne fuldender resultatet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6 stk
Ingredienser:
- 140 g hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- En knivspids salt
- 75 g sukker
- 0,5 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld nellike
- 0,5 teskefuld appelsinskal
- En knivspids ingefær
- 1 æg
- 2 spsk olie
- 1,2 dl mælk
- 1 spsk sirup
- (valgfrit: ca. 1 dl creme/jam som fyld i muffinsene)
- 1 dl flødeskum
- Sukker efter smag
- Vanilje
- Appelsinsukker eller revet appelsinskal
Instruktioner:
1. Bland de tørre ingredienser og krydderierne i en skål.
2. I en anden skål, pisk æg, olie, mælk og sirup sammen. Tilsæt væsken til de tørre ingredienser og rør hurtigt til en ensartet dej.
3. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 15 minutter. Lad muffinsene køle af.
4. Udhul midten af de afkølede muffins og fyld med den valgte fyldning.
5. Pisk fløden og smagsstofferne til skum. Dekorer muffinsene med flødeskum og andre pynt.
Næringsindhold (1 muffin):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.36 (2242 anmeldelser) ★★★★★ del