Piparkakut
opskrift

Piparkakut er en traditionel julesmåkage, der bringer julestemning ind i køkkenet. Disse småkager er lette at lave og smager dejligt både alene og med forskellige toppings.
Forberedelsestid: 1 time + natten over i køleskabet
Antal portioner: cirka 30-40 småkager

Ingredienser:

- 2 æg
- 200 g brun farin
- 30 g smeltet smør
- 4 spsk fløde
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld hakket nellike
- 1/4 teskefuld stødt kardemomme
- 1/4 teskefuld stødt kanel
- 6 dl hvedemel

Instruktioner:

1. Pisk æggene og brun farin sammen til en luftig masse.
2. Smelt smørret og tilsæt det sammen med fløden og alle de tørre ingredienser (bagepulver, krydderier og hvedemelet) til æggeblandingen lidt ad gangen. Rør godt.
3. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie, og læg den i køleskabet for at hvile natten over.
4. Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca. 5 mm tyk.
5. Udstik småkagerne i ønskede former og læg dem på en bageplade med bagepapir.
6. Bag dem ved 200 °C i ca. 10 minutter, indtil kanterne får lidt farve.
7. Lad småkagerne køle af og server dem f.eks. med blåskimmelost og figenmarmelade.
Næringsindhold (per småkage):
Kalorier: 70 kcal
Protein: 1,2 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 3 g
Fiber: 0,3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (930 anmeldelser) ★★★★★ del