Pistaasi-vuohenjuustotäytteiset porkkana- eller pinaattimykyt

*En lækker og farverig ret fyldt med smagfulde ingredienser. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4-6 personer.*

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Forbered fyldningen: Bland alle ingredienserne til fyldet godt sammen, og smag til. Tilsæt eventuelt salt eller honning efter behov.
  2. Lav gulerodspastaen: Bland melet, gulerodssaften og æggene. Tilsæt kardemomme og ælt til en glat dej. Lad den hvile i et stykke tid.
  3. Lav spinat-fennikeldejen: Purér babyspinat og fennikeljuice. Bland melet, spinat-fennikelsekstraktet og æggene. Ælt til en ensartet dej og lad den hvile.
  4. Form pastaen: Udrul dejen til tynde plader. Skær cirkler ud og læg fyldet på. Fugt kanterne med vand, fold dejen over og tryk kanterne godt sammen.
  5. Kogning: Kog pastaerne i saltet vand, indtil de flyder til overfladen, cirka 4 minutter. Dræn vandet fra.
  6. Servering: Bland gulerodspastaen med persille og gulerodssmør. Spinat-fennikelpastaen serveres med en smør-kapers sauce smagt til med citron. Pynt retterne med persille. *God fornøjelse med de lækre myky!*

Næringsoplysninger (pr. portion)

  1. Kalorier: 400 Protein: 12 g Fedt: 22 g Kulhydrater: 40 g Fiber: 3 g

Se også