Pistaasikage
opskrift

En lækker og saftig pistaasikage, der er den perfekte makker til kaffen. Denne kage er nem at lave og smager himmelsk.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g usaltet smør, stuetemperatur
- 2 dl rørsukker
- 3 økologiske æg
- 1 dl hakket nøddeblanding
- 1 dl hakkede pistasienødder
- 2 dl glutenfri mel
- Skallen fra 2 økologiske citroner, fintrevet

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør en kageform.
2. Pisk smørret og rørsukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt efter hver tilsætning.
4. Tilsæt den hakkede nøddeblanding, hakkede pistasienødder og citronskal til dejen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt det glutenfrie mel og rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er samlet.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og glat overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og bagt igennem (test med en tandstik, den skal komme ud ren).
8. Lad kagen køle af, inden den serveres. Den kan serveres f.eks. med kaffe.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 44 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (2850 anmeldelser) ★★★★★ del