Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
#

Til kartoffelsalat:

- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens blandes de kogte kartofler og agurk i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt og citronsaft, og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (3194 anmeldelser) ★★★★★ del