Pitsimekko-illallinen
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre middag er den perfekte anledning til at fejre succeser, som f.eks. færdiggørelsen af en ny pejs eller at finde den perfekte pitleje. Kombiner smagene og nyd!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 300 g cherrytomater, halverede
- 150 g frisk basilikum, hakket
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og cherrytomaterne. Kog i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Bland den kogte pasta, basilikum og mozzarella i. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre blandingen fugtig.
5. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (6344 anmeldelser) ★★★★★ del