Yum Som O - Thaimaalainen Pomelosalaatti
opskrift

En lækker og frisk thailandsk salat, hvor pomelos sødme kombineres med salt og syre. Denne salat er perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pomelo
- 1 gulerod
- 1 agurk
- 1 rød chili
- 1/4 kop hakket koriander
- 2 spsk fiskesauce
- 1 spsk limesaft
- 1 spsk sukker
- 1/4 kop ristede peanuts
Fremgangsmåde:
1. Skræl pomeloen og del frugtkødet i stykker.
2. Skræl og riv guleroden.
3. Skær agurken i tynde skiver.
4. Hak den røde chili fint.
5. Bland i en skål pomelo, gulerod, agurk, chili og koriander.
6. Forbered dressingen ved at blande fiskesauce, limesaft og sukker. Rør godt.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Server salaten med ristede peanuts drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (4067 anmeldelser) ★★★★★ del