Pop Up - Herkkuannos
opskrift

Denne lækre ret er lavet i samarbejde mellem tredjeårs kokke og tjenere. Nyd sæsonens råvarer og en kreativ tilgang!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 rødløg
- 2 peberfrugter (fx rød og gul)
- 200 g cherrytomater
- 150 g fetaost
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt, sort peber og rosmarin.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme, og tilsæt kyllingefileterne. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og har en smuk gyldenbrun farve.
3. Skræl og skær rødløget i skiver. Tilsæt løg og de skiverede peberfrugter til panden. Steg i yderligere ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Smuldre fetaosten over grøntsagerne og kyllingen.
6. Server retten med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (1184 anmeldelser) ★★★★★ del