Gulerodskage med Flødeostefrosting
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage toppet med en cremet flødeostefrosting. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 8-10

Ingredienser:

- 3 dl revet gulerod
- 200 g flødeost
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl olie
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder) hakket

Frosting:

- 400 g flødeost
- 100 g smør
- 2 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en kageform.
2. Riv gulerødderne fint og læg dem til side.
3. Pisk olie og sukker sammen i en skål. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt imellem.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, kanel og salt) i en anden skål.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør det sammen til en jævn dej.
6. Tilsæt de revne gulerødder og hakkede nødder til dejen og rør godt.
7. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, indtil kagen er gennembagt.
8. Lad kagen køle helt af, før du tilføjer frostingen.
9. Forbered frostingen: Pisk det bløde smør og flødeosten sammen, tilsæt flormelis og vaniljesukker, og pisk til en glat blanding.
10. Fordel frostingen over den afkølede kage og pynt eventuelt med nødder eller gulerodsriv.
11. Lad kagen sætte sig i køleskabet, inden den serveres. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 36 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (4242 anmeldelser) ★★★★★ del