Gulerod-Timian Boller

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til cirka 42 grader og rør gæren i. Lad det hvile et øjeblik, så gæren aktiveres.
2. Tilsæt sukker, salt og cirka halvdelen af melet til mælken. Rør godt rundt.
3. Riv gulerødderne og hak den friske timian. Tilsæt dem til dejen.
4. Tilsæt resten af melet gradvist afhængigt af dejens konsistens.
5. Tilsæt til sidst olien og ælt dejen grundigt.
6. Dæk dejen med plastfolie og et viskestykke, og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
7. Del dejen i cirka 15 dele og tril dem til boller. Lad dem hæve i yderligere 30 minutter under et viskestykke.
8. Forvarm ovnen til 225 grader og bag bollerne i cirka 10-12 minutter, indtil de er smukt gyldne.