Porkkanafocaccia
opskrift

En lækker og saftig brød med sødme fra gulerødder og en raffineret smag. Perfekt til brunch eller som en del af en aften med venner.
Val preparationstid: 1 time (inklusive hævning)
Annosmæssig: 8-10 stykker
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 3 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie
- 2 mellemstore gulerødder (revne)
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld rosmarin (tørret eller frisk)
- Flagesalt til toppen
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i lunt vand og tilsæt honning. Lad det stå i ca. 5 minutter.
2. Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt gærblandingen og olivenolie. Ælt dejen, indtil den er elastisk.
3. Tilsæt de revne gulerødder og rosmarin til dejen. Ælt i et par minutter mere.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir og form den til en jævn plade.
6. Lav små fordybninger i dejen med fingrene og drys flagesalt over.
7. Lad dejen hæve i yderligere 15 minutter. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Bag focaccian i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af et øjeblik, før den skæres og serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (3814 anmeldelser) ★★★★★ del