Porkkanakage Rullekage
opskrift

En lækker og saftig porkkanakage rullekage med en lækker flødeostfyldning. Perfekt til kaffebordet og holder sig godt!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- 3 dl revet gulerod
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
Fyld:
- 200 g flødeost
- 1 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 dl fløde (pisket)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland i en skål revet gulerod, sukker, olie og æggene.
3. Tilsæt de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, natron, kanel og salt) og rør indtil dejen er ensartet.
4. Hæld dejen i en bageplade dækket med bagepapir og jævn overfladen.
5. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil bunden er gyldenbrun.
6. Vend bagepapiret med kagen ud på et sukkerdrysset bagepapir og lad den køle af.
7. Forbered fyldet: Bland flødeosten, flormelis og vaniljesukker. Tilsæt forsigtigt den piskede fløde og rør det hele sammen.
8. Fordel fyldet over den afkølede kagebund, men lad randen være fri.
9. Rul kagen stramt op ved hjælp af bagepapiret.
10. Pak den rullede kage stramt ind i bagepapir og læg den i køleskabet i minimum et par timer, helst natten over.
Næringsindhold (1 portion, 10 portioner):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 14 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.51 (4400 anmeldelser) ★★★★★ del