Gulerodskage med Flødeostglasur
opskrift

En klassisk og saftig gulerodskage, der kombinerer lækre krydderier med en fyldig flødeostglasur. Perfekt til kaffen eller til festlige anledninger!
Forberedelsestid: 1 time (plus bagetid)
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser

- 3 dl revet gulerod
- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld ingefær
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld salt

Glasur

- 200 g flødeost
- 200 g mascarpone
- 1 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. I en stor skål, bland sukker, olie og æggene. Pisk godt sammen.
3. Tilsæt de revne gulerødder og rør rundt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel, ingefær, muskatnød og salt. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde og rør indtil det er ensartet.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
6. Lad kagen køle helt af.
7. Forbered glasuren: Bland flødeost, mascarpone, flormelis og vaniljeekstrakt i en skål, indtil blandingen er glat.
8. Fordel glasuren over den afkølede kage, som du ønsker.
9. Hvis ønskes, kan du drysse hakkede pekannødder over.
Nyd den lækre gulerodskage!
Næringsindhold pr. stykke (ca. 100g):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Sukker: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (2724 anmeldelser) ★★★★★ del