Gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, perfekt til kaffebordet eller festlige anledninger. Kagen er nem at lave og smager skønt!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-14 stykker

Ingredienser:

- 4 dl fintrevet gulerod
- 3½ dl sukker
- 2½ dl rapsolie
- 3 æg
- 4 dl hvedemel
- 1½ teskefuld bagepulver
- 1½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 1 spiseskefuld kanel
- 1½ spiseskefuld stødt kardemomme
- 200 g naturel flødeost
- 200 g smør (stuetemperatur)
- 2 dl flormelis
- 3 teskefulde vaniljesukker
- Skallen af 1 citron
- Smør til pensling af bageformen

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør bageformen med smør.
2. I en stor skål, pisk æggene, rapsolien og sukkeret sammen. Tilsæt den fintrevne gulerod.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, salt, kanel og kardemomme. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde og rør det hele sammen til en jævn dej.
4. Hæld dejen i den forberedte bageform og bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, eller indtil kagen er bagt (test med en tandstik).
5. Lad kagen køle af, inden du smører den.
6. Forbered frostingen: Pisk stuetemperatur smør, flødeost, flormelis, vaniljesukker og citronskal sammen, indtil blandingen er glat.
7. Smør frostingen over den afkølede kage og pynt efter ønske.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (1863 anmeldelser) ★★★★★ del